巧克力派的相关分类

巧克力派｜ins超火人气甜品！一口爱上！巧克力控不可错过！

浏览 3.2万 · 收藏 1119

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

kaoker烘焙日记

几场雨感觉把广东拉到了秋天，天气一冷就超想吃巧克力的东西！ 终于复刻这款馋了好久的巧克力派了！一口下去，巧克力脆皮的浓郁、蛋糕的绵密还有巧克力奶油夹心的香醇三重口感在唇齿间交织。真是直戳kaoker的心巴子！

这小蛋糕看着很复杂的样子，但制作起来超级简单！会做蛋糕就能搞定！又是一个好吃好又好看的网红甜品，赶紧加入你的美食清单吧！

“营养是健康的起点”下载App查看

食材清单

加入采购清单

30~60分钟

| 切墩(初级)

巧克力甘纳许所需材料

、

黑巧

100克 、

淡奶油

100克 、

蛋糕体所需材料

、

鸡蛋

4个 、

牛奶

30克 、

低筋面粉

28克 、

白砂糖

45克 、

夹心所需材料

、

淡奶油

280克

烹饪步骤

步骤1/11

点击查看大图

巧克力甘纳许：在100g的巧克力里面倒入100g煮沸的淡奶油

步骤2/11

点击查看大图

搅和均匀，盖上保鲜膜放冰箱冷藏。

步骤3/11

点击查看大图

蛋糕体的部分：拿出4个鸡蛋，把鸡蛋的蛋白跟蛋黄分离，（注意：蛋白要放在无油无水的盆子里）

步骤4/11

点击查看大图

在蛋黄里放入30g牛奶，给它搅和匀，筛入28g的低筋面粉，搅和匀。

步骤5/11

点击查看大图

蛋白里分三次加入45g的糖，打至小弯钩的状态。

步骤6/11

点击查看大图

取1/3蛋白到蛋黄糊里，拌匀，再把拌匀的蛋黄糊到回剩下的蛋白里，拌匀。

步骤7/11

点击查看大图

把拌匀的蛋糕糊挤在铺了油纸的烤盘里，直径差不多6cm的圆形。

步骤8/11

点击查看大图

放入预热好的烤箱170℃，20分钟。烤完放凉备用。

步骤9/11

点击查看大图

夹心部分淡奶油倒入一个冻过的碗里，打至7分发，倒入第一部的巧克力甘纳许，打至全发。

步骤10/11

点击查看大图

组装部分：在蛋糕上挤上巧克力淡奶油，盖上另一片蛋糕，压紧。

最后一步

点击查看大图

把做好的夹心蛋糕放在融化的巧克力里滚一遍，裹上满满的巧克力，放冰箱冷冻个五分钟就搞定啦！

步骤1/11

展开阅读全文

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-10-12 · 广东省

换个做法

巧克力派的相关分类

肉类大全

清蒸桂鱼

芥末虾球

葱烧海参

黑虎虾

年夜饭

更多

巧克力派的相关推荐

消耗淡奶油-奶油戚风

原味巴斯克：小心意和仪式感

芒果布丁

巴斯克芝士蛋糕❗不用淡奶油，健康酸奶版

2225293人看过

8寸原味巴斯克

4415人看过

马斯彭卡慕斯蛋糕

45331人看过

国外超火的奶酪蛋糕：巴斯克奶酪蛋糕

3443190人看过

#快手又营养，我家的冬日必备菜品#冬日养生暖胃粥之蔬菜海鲜粥

9509280人看过

自制冬日热饮水果茶，酸甜好喝又解渴，暖胃又健康

8232773人看过

鲜虾鲍鱼粥(海鲜粥)

213720人看过

「宝宝辅食」1Y+橙汁布丁

19666人看过

#女神野餐记#奥利奥奶酪蛋糕

159824人看过

鲜香无比——鲜虾鲍鱼粥

18957人看过

水果冻牛奶布丁

514817人看过

冻蓝莓樱桃芝士蛋糕

21380人看过

鲜香无比——鲜虾鲍鱼粥

水果冻牛奶布丁

冻蓝莓樱桃芝士蛋糕

回到豆果美食首页